香脆核桃(花生)餅幹

美食達人@新西蘭兔兔

菜式簡介
　　最近發現一個做餅幹的方子，做了兩次都很成功，第一次用的核桃，第二次用的花生，拿出來和大家分享。原來的餅幹配方通常都用BUTTER，似乎不用BUTTER就做不成餅幹。這個配方只用植物油就ok了。
　　話不多說，上配方：

主材料: 低筋粉100克; 糖50克; 雞蛋液10克; 植物油50克; 核桃40克，烤熟的，或花生碎; baking powder1-2克; soda1克

第一步：將所有食材准備好。

第二步：油、蛋液和糖（用白糖或棕糖都可以）在大碗中混合攪拌均勻，糖要充分化開哦。將低筋粉、baking powder和soda在另一盆裏混合均勻，然後過篩放入之前的液體中，然後放入花生碎或者核桃碎（不要太碎了）和勻，注意不要轉圈和過度攪拌，以免出筋。因爲餅幹是要脆的感覺哦。

第三步：把面團放到面板上，和幾下讓它緊實之後，分成均勻小分（可根據自己的烤盤大小），放入烤盤，按扁一些，刷上蛋液，入預熱上下火180度的烤箱，中上層，烤15分鍾（不同烤箱可能時間不盡相同）。烤好的餅幹來了，非常酥脆。

相關食材：桃花生核桃

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