大米面包

菜式簡介
　　面包機食譜
　　同樣的疑問，在水量過多的紅糖胚芽面包之後。胚芽面包已然證實，小麥胚芽不能代替少部分面粉去吸收相應的水分。那麼，米飯能嗎？
　　這個大米面包食譜，同胚芽面包一樣，只用到185克面粉，另外的35克，變成了米飯。同樣的面粉量，100毫升水對于胚芽面包而言有點兒過，而大米面包還要用到110毫升，會不會也太過呢？大米在變成米飯之後，還會有多少吸水的余地？
　　決定抹掉那10毫升的零頭，看看大米面包會做成什麼樣子。做好了再吃一次烤發糕的心理准備，然而，事出意外，攪拌之後的面團看起來確實水多偏軟，可是最後去收貨的時候，卻發現效果還算不錯，比胚芽面包好很多。有一個明顯弧度的圓頂，內部松軟，無論是看起來還是吃上去，都是面包，而不是發糕。
　　應不應該少那10毫升水呢？