瑞雪兆豐年
菜式簡介
穿新衣呀過新年，瑞雪又把喜氣兒添，誰在天上搖玉樹，雪花兒飄飄到人間，經得三伏和三九，換來日子比蜜甜，山也高來路也遠，雪更白來梅更豔！北方有“千裏冰封，萬裏雪飄”的自然景觀，在農家小院裏到處挂滿了豐收的玉米，厚厚的白雪落在金燦燦的玉米上，畫面甚是好看！于是就做了這道新年寓意甜品菜“瑞雪兆豐年”，祝願新的一年裏：國泰民安！風調雨順！五谷豐登！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉150克
- 糖粉適量
- 輔助料
- 南瓜150克
瑞雪兆豐年的做法步驟
第一步：南瓜清洗幹淨上鍋隔水蒸熟。
第二步：蒸好的南瓜去皮用筷子攪拌成泥。
第三步：加入糯米粉，攪拌幾下。（南瓜泥很甜沒再加糖，最後成品還要撒糖粉，所以不加糖也可以的。）
第四步：和成光滑的面團。
第五步：取一半的面團掰開上鍋隔水蒸熟。（糯米面會散開蒸熟是更好的方便捏造型。）
第六步：和剩下的面團一起和均勻。
第七步：開始會有顆粒不好和面，和一會就光滑了，可粘少許油防粘。
第八步：面團搓細長條，切小段。
第九步：一端搓成尖尖的，整理成玉米的形狀。
第十步：用幹淨的齒狀物壓出一道道齒痕。（我用了小梳子剪去了寬寬的兩端）
第十一步：依次做好。
第十二步：盤子裏抹上少許油，放上小玉米，開鍋後放入，蒸一兩分鍾即可。（玉米造型很小，很容易熟，不要蒸太長時間哦，容易變形的。）
第十三步：蒸好待晾涼後，圍著竹簽打圈擺入盤子中。
第十四步：成品圖，撒上細糖粉裝飾成白雪皚皚的世界~~~
第十五步：成品圖，方法簡單~~~
第十六步：成品圖，香甜軟糯~~~
第十七步：成品圖，瑞雪兆豐年~~~
第十八步：成品圖，祝願新年裏風調雨順！五谷豐登！
