酸酸甜甜的新鮮——桑葚果醬
菜式簡介
最近,烘焙群裏的姐妹們在熱烈地討論著果醬的製作,當然少不了當下時節正新鮮上市的桑葚,當年民院後的那片桑葚地又一次出現在我的腦海中,憑著一點零星記憶,再仔細看了一遍地圖後,這才得知那是蠶業指導所的桑葉地,那份新鮮又一次誘惑著我,也不管現在還能不能摘了,摘不了就當郊遊好了,于是在周日一早,拉上身兼開路、壯膽、望風多重任務的龍爸,向西鄉塘出發了。。。
過了民院後沒多久就看到記憶中熟悉的桑樹地了,只不過城市的發展已經讓這附近多了許多建築物,雖然網上有人說桑葚這東西你不采也是要掉地上爛掉的,只要別破壞桑樹,農民伯伯也不會把你當賊的,但這畢竟是沒有告知主人的情況下采摘的啊,多少有點“掩耳盜鈴”的成分,我的心情還是誠惶誠恐的,最後爲了不枉此行,沿著小路兜了一圈後竟還從人家宿舍區大門铤而走險進去了,桑葉還是那麼綠油油,桑葚也依然黑得紫亮,“做賊心虛”的我竟還有種莫名的興奮,一路摘一路照,咱不貪心,也不能做搞破壞的人,一塑料袋就心滿意足,很快就滿載而歸了。
經過一下午的精心熬製,桑葚果醬新鮮出爐,味道好極了!!!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 新鮮桑葚500克
- 白砂糖100克
- 冰糖150克
- 檸檬一個
- 麥芽糖30ML
酸酸甜甜的新鮮——桑葚果醬的做法步驟
答配菜譜:桑葚與果醬的做法