圓白菜泡椒炒臘肉

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菜式簡介
　　自製泡椒，農家臘肉，四川人年年都要殺年豬，然後烘臘肉，這樣濃濃的年味就有了……今天這道菜自創，其實是家裏就只剩下一塊臘肉，一壇子泡椒，一顆圓白菜，然後就變成這樣啦！哈哈^ω^

第一步：准備食材臘肉、半根胡蘿蔔、少許泡椒、、少許青椒、圓白菜一顆ps：我用了一半……

第二步：胡蘿蔔、青椒、泡椒切好，臘肉切片，圓白菜手撕成小塊，忘記拍照了請忽略

第三步：放少許油（因爲這塊肉比較瘦，所以需要單獨放油）加入臘肉小一點火，煎香

第四步：加入自製豆瓣醬，生姜大蒜、耗油少許、倒一點點生抽，翻炒

第五步：炒香後

第六步：重點來了，加入青椒和泡椒，濃烈的辣味，繼續翻炒，青椒炒熟

第七步：加入清洗好的圓白菜，把臘肉都推倒鍋的一邊，余下的油倒入圓白菜，灑少許鹽在新鮮的圓白菜上，然後將臘肉和圓白菜不停翻炒，圓白菜熟了就可以起鍋開吃了，因爲放過耗油，所以減掉了雞精的部分，可以隨大家自己口味

第八步：起鍋了，感覺賣相還可以哈哈

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：臘肉白菜圓白菜泡椒

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