【法國】麥香法棍
菜式簡介
法國面包的代表就是“棍子面包”是由高筋面粉，酵母粉，水，鹽這四種極其簡單的配料製作而成。無油無糖低熱量，外皮焦脆，內心柔軟，越嚼越香！充滿濃郁的麥香味。出爐的時候還聽到了法棍在噼裏啪啦的唱歌呢，雖還不怎麼完美但重點是無油無糖還特別的好吃！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 水300克
- 輔助料
- 酵母粉4克
- 鹽2克
【法國】麥香法棍的做法步驟
【法國】麥香法棍做法技巧/竅門/補充說明：
各家烤箱溫度有所差別，請適當調整。面團軟硬的狀態要比平時做面包的面團要軟一些，各家面粉吸水性不同，水請酌情添加。鹽最後放入，避免和酵母直接接觸影響活性。面團發酵時反複的折疊是讓裏面充滿空氣，所以整形時不要用擀面杖哦，避免裏面的空氣給擀跑掉。面包胚的表面可以撒面粉，菜譜中刷了食用油，一是避免發酵過程中表面幹燥，二是烤出來外皮會更好吃。按道理說要用蒸烤箱烤法棍更好，但沒有蒸烤箱，表面就噴了一次水，烘烤的過程中也沒有再次噴水（怕影響烤箱的使用壽命）烤出來的也很美味。