【開封】韭黃素小籠包

美食達人@樂：在吃

菜式簡介
　　開封小籠包子，朋友來開封必吃的一道美味，春節了，做個素的，也是極受歡迎的

第一步：水發的木耳、黃花菜、粉條、杏鮑菇焯水切碎。韭黃、胡羅蔔、蔥切碎粒，所有餡料混合均勻，加少許鹽、芝麻油調味

第二步：活面時加入蛋清，面團更筋道。面團搓條，分小劑子，擀成溥皮

第三步：包入餡料

第四步：沿邊向上提起並收攏

第五步：封口

第六步：包好的小籠包

第七步：園白菜取大葉，去除葉徑

第八步：鋪到籠蓖上

第九步：放上包好的小籠包

第十步：開水上鍋，大火蒸10分鍾即可

【開封】韭黃素小籠包做法技巧/竅門/補充說明：

粉條入餡是爲了吸餡料中的水份，也可以用炒雞蛋吸水份

相關食材：韭黃

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