柚皮焖燒腩肉

美食達人@海之韻美食記

菜式簡介
　　柚子清香、酸甜，營養價值高，具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，但是人們在食用柚子的果肉後，往往會把柚皮扔了，其實這是很可惜的。你們知道嗎，柚皮是可以食用的。不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用。

第一步：去澀最關鍵的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外層，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然後將柚皮放鍋裏，水開後煮5分鍾，過冷水，擰幹水分之後，再用冷水浸泡一天。中途換幾次水可以了，換水的時候記得把柚皮擰幹之後才換水。這是浸泡了一天的柚皮，有點透明，很好看呢。

第二步：將柚皮檸幹水分之後，切成條狀，燒腩切成塊狀。

第三步：熱鍋下油下蒜蓉。

第四步：將燒腩放進去。

第五步：再加入柚皮，翻炒片刻之後加入鹽、糖。

第六步：再加入水、黃酒和鮑魚汁。

第七步：蓋鍋蓋焖煮十來分鍾，生粉勾芡加入，最後加入蔥段。

第八步：盛盤即可，很美味的一道家常菜喲。你會搶著吃柚皮的，快試一試吧。

柚皮焖燒腩肉做法技巧/竅門/補充說明：

柚皮一定要剔幹淨外皮部分

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關菜譜：: 美極焗腩肉的做法; 化痰止咳柚皮糖的做法[圖解]; 豆腐焖腩肉的做法; 鹹魚蒸腩肉的做法; 炒柚皮的做法; 椰絲柚皮糖的做法; 柚皮粉提香的紅燒羊肉的做法; 柚皮糖的做法; 秋葵芋頭焖腩肉的做法; 苦瓜酸菜腩肉煲的做法; 美味柚皮的做法; 蒜辣柚皮的做法