柚皮粉提香的紅燒羊肉

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柚皮粉提香的紅燒羊肉封面圖

菜式簡介
　　創新菜，不同之處，用柚子皮加工成香料，還有去腥功能。紅燒羊肉基本沒不同，大路做法。
　　不必用蘿蔔，棗等去腥。香氣撲人，增加食欲。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 羊肉適量

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 柚子皮粉適量; 生抽適量; 老抽適量; 茴香適量; 酒適量

柚皮粉提香的紅燒羊肉的做法步驟

第一步：買來已切好，滲透壓下。

第二步：加黃酒，冷水，煮過，洗一下。

第三步：放在紫沙鍋燒，放黃酒，柚子皮粉，茴香。先大火，後小火。煮爛了加糖，鹽，生抽，老抽等。

第四步：附，柚子皮曬幹，蒸，曬，磨。

第五步：大顆粒的，可以保存。

第六步：用前炒一下。

第七步：裝盤的羊肉。

柚皮粉提香的紅燒羊肉做法技巧/竅門/補充說明：

自製柚子皮，經過曬，蒸，曬，磨粉，炒製等工藝。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：羊肉

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