羊肉冬瓜湯
菜式簡介
産褥期食譜。
【羊肉冬瓜湯】湯汁清淡，口味鮮美，富含蛋白質、維生素C等營養素。
羊肉味甘、性熱，可補精血、益虛勞，是冬令滋補佳品，對于産婦體虛、多汗、缺乳尤爲適宜。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 瘦羊肉100克（或者火鍋羊肉片）
- 冬瓜200克
- 清水1大碗
- 輔助料
- 香油1茶勺
- 醬油2茶勺
- 鹽少許
- 料酒少許
- 雞精1/2茶勺
- 蔥絲適量
- 植物油1大勺
- 姜絲適量
羊肉冬瓜湯的做法步驟
第一步：羊肉切成薄片，用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好。
第二步：冬瓜去皮洗淨，切成片備用。
第三步：炒鍋倒油燒熱，下冬瓜片略炒。
第四步：加入清水，蓋上蓋子燒開。
第五步：再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。
羊肉冬瓜湯做法技巧/竅門/補充說明：
羊肉提前用調料腌製一下，肉會比較入味，而且湯清淡不鹹，適合産婦食用。
答配菜譜：羊肉與冬瓜的做法