#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 孜然羊肉串

第一步：竹簽提前用清水浸泡透。羊肉切成小塊，大約0·8厘米厚，2·5厘米長的塊（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少許鹽腌製半小時左右。（鹽入個底味，不要太多，後期烤製還要加鹽，加的早肉質易老）

第二步：孜然粉、辣椒粉混合，將羊肉塊串在竹簽上，同時預熱烤箱210度。

第三步：烤箱下層放入接渣盤（上鋪錫紙）將肉串放在烤網上210度10分鍾左右。

第四步：取出兩面均灑上辣椒粉、孜然粉、鹽，刷一層植物油，繼續入烤箱烤6-7分鍾。

第五步：成品

第六步：成品

第七步：成品

第八步：成品

第九步：成品