西瓜餡蒸餃

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西瓜餡蒸餃封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 西瓜皮500克; 全麥面粉300克

輔助料: 雞蛋3個; 色拉油50克; 蔥末5克; 姜末5克

調味料: 精鹽5克; 五香粉2克; 味精3克; 醬油2克

西瓜餡蒸餃的做法步驟

第一步：將少許精鹽撒在面粉中，放入滾水將面粉腳程棉絮狀，和成面團蓋好稍饧。

第二步：將西瓜去皮，去紅衣，切成片。

第三步：剁成粒，加入少許精鹽，腌一會兒。

第四步：將雞蛋打散，焯熟。

第五步：將擠幹水分的西瓜粒，雞蛋，蔥姜末，放入大碗內，加入精鹽，五香粉，醬油，味精攪拌均勻，即可包餃子了。

第六步：將饧好的面團，放在案板上搓成長條，下劑子，擀皮。

第七步：開始包劑子了。

第八步：將包好的餃子放入蒸鍋中。

第九步：大火蒸6分鍾，出鍋裝盤即可上桌了。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食

相關食材：西瓜

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