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金桔檸檬膏

美食達人@大宇媽廚房
金桔檸檬膏封面圖

菜式簡介
  冬天了,是呼吸道疾病的高發期。天氣又幹又冷,這個時候寶寶又不喜歡喝水,真是讓人頭疼。
   冰糖味甘、性平,入肺、脾經;有補中益氣,和胃潤肺的功效;
   金桔性甘溫,能理氣解郁,化痰。
   檸檬化痰止咳,生津健胃。氣味芳香,富含豐富的維生素C,經常食欲可以增強免疫力,預防壞血病。
   我是在網上偶然看到這款檸檬膏,說是可以治療兒童咳嗽,效果顯著。也不知道真的假的。我就覺得應該會挺好吃的,就研究了一下做法。
   反正我的目的是哄兒子多喝點水,如果能治療咳嗽就更好了不是嗎!

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
檸檬1000克
金桔500克
輔助料
冰糖1000克

金桔檸檬膏的做法步驟

  • 第一步:檸檬和金桔洗淨用細鹽用力搓揉(金桔可以輕一點),然後用淡鹽水泡1-2小時,再沖洗晾幹。
  • 第二步:金桔和檸檬切去兩端,切片去籽。
  • 第三步:一層一層的擺好
  • 第四步:鋪上冰糖,再重複上一步,再鋪上冰糖
  • 第五步:把炖盅放入鍋中,鍋裏添適量的水,隔水炖10小時以上(具體時間要看檸檬膏的顔色和濃稠度來定)
  • 第六步:炖兩小時了
  • 第七步:4個小時
  • 第八步:經過12個小時的等待,終于做好了。來一勺檸檬膏兌適量的水,就可以喝了!
  • 金桔檸檬膏做法技巧/竅門/補充說明:

    檸檬皮是苦的,經過熬製過程,苦味會加重,我這個量的糖有點少,可酌情加一些。也可以再喝的時候加點蜂蜜。
    效果嘛……試過就知道了!

    菜譜標簽:自製醬料
    相關食材:檸檬金桔

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