韭黃銀芽炒肉絲

美食達人@煙雨心靈

韭黃銀芽炒肉絲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 韭黃1粗绺; 綠豆芽1大把; 豬肉1小塊

輔助料: 朝天椒絲少許; 蔥適量; 生抽少許; 鹽多半調料匙; 姜適量

韭黃銀芽炒肉絲的做法步驟

第一步：豬肉切絲，加點生抽、澱粉抓勻，再滴點油封一下，腌製十來分鍾

第二步：韭黃和綠豆芽分別洗淨，控幹水分

第三步：韭黃切段

第四步：蔥姜切碎，和辣椒絲放一起

第五步：鍋入油燒熱，下肉絲炒散炒香

第六步：下蔥姜、辣椒絲炒香

第七步：下豆芽

第八步：翻炒至豆芽斷生，加一點點生抽，炒勻

第九步：加韭黃，快速翻炒幾下，使其與豆芽混勻

第十步：加鹽調味

第十一步：快速炒勻，出鍋裝盤即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：韭黃

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