精品越式米皮

美食達人@知食家

菜式簡介
　　越是米皮卷：在一些比較傳統的越南飯館，老板會把芯子和米紙皮一起端到飯桌上，再加一碗清水，客人一邊包一邊吃，一是塗個新鮮，也是重在參與。越南地屬炎熱，所以春卷的餡口感清新、降火。酸甜可口的開胃小菜，家中無事來上一盤，芬香四溢給您的生活多一份樂趣！

第一步：①、將田黃石火腿罐頭切片，再切細條狀。②、綠豆芽過熱水後放置一旁。③、胡蘿蔔去皮切成細絲狀。④、雞蛋打成蛋液。

第二步：①、在鍋中放入少許油②、將蛋液倒入鍋中攤成薄薄的蛋餅③、成型後放置菜板上把蛋餅切絲④、把一旁的胡蘿蔔絲和豆芽放入鍋中翻炒，熟後放置一旁。

第三步：①、將米皮沾水到微軟②、攤開米皮，放上預備好的胡蘿蔔絲、豆芽、肉絲③、再放上香椿苗④、將面皮包裹起來

第四步：①、在碗中倒入魚露②、緊接著加入適量的鹽和糖水③、放入少量的香油④、最後切入香菜和小青檸，攪拌均勻。

第五步：裝盤，即可開始食用這道美味的食材吧！

精品越式米皮做法技巧/竅門/補充說明：

食材雖然味美，但不要包的過于量大哦！

菜譜標簽：家常菜小吃

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