清明菜粑粑

美食達人@bay_的廚房

菜式簡介
　　清明菜各個地方的稱號不一，是一種十分清香的野菜，春季發新葉采摘可食用，具有降血壓的作用，四川地區有蒸著吃的也有炸來吃的，舌尖上的中國有一集便講到一種吃法

第一步：清明菜洗幹淨，臘肉煮熟，蔥頭去頭尾洗幹淨

第二步：水燒開，燙到清明菜變綠，撈起

第三步：放到不燙手切碎備用

第四步：面粉和糯米粉一樣一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和面

第五步：和均勻就好了

第六步：准備餡料，蔥頭切碎，鹹菜切碎，臘肉切碎，由于椿芽還沒有長大，所以缺一樣餡料

第七步：鍋裏倒入少許油，炒香，撈起備用

第八步：取一團面，捏成厚片，包入餡料，放入蒸鍋

第九步：包好後開火，水開計時10分鍾

第十步：蒸熟面粉沒有生的就好了

菜譜標簽：小吃徽菜清明

相關食材：清明菜