清明菜馍馍

美食達人@景小妹兒

菜式簡介
　　又到了一年一度做清明菜馍馍的好時節，上午出去踏春，婆婆媽摘了些清明菜回來，配上從老家帶上來的糯米粉，簡直絕配啊?製作過程中，因爲家裏人少，所以直接將清明菜剁碎的，也可以用榨汁機來完成，墊底的蔬菜葉是一樣要滴，我就地取材選擇的藿香葉，可以用其他蔬菜葉代替。

輔助料: 宜賓芽菜適量; 五花肉適量; 鹽適量; 雞精適量; 蚝油適量; 海椒粉適量; 花椒粉適量; 十三香適量; 生姜適量; 蒜適量; 小蔥適量; 白糖適量; 藿香葉適量

第一步：將清明菜洗幹淨，瀝幹水備用。

第二步：將清明菜剁碎，也可以用榨汁機完成。

第三步：清明菜剁碎以後和糯米粉加溫水攪拌，和成團，靜置30分鍾。

第四步：將五花肉剁碎，加入鹽、白糖、蔥、姜、蒜、耗油、花椒粉、海椒粉、宜賓芽菜，拌勻備用。

第五步：開始包馍馍了，注意收口不能見油，否則會裂縫喲。

第六步：每個馍馍下墊一張藿香葉，防止粘連，上鍋大火蒸10分鍾，小火5分鍾，關火，鍋裏悶兩分鍾即可食用啦。

第七步：軟糯麻辣鮮香的清明菜馍馍做好啦，有喜歡吃甜食的朋友，也可以用其他餡替換喲。

清明菜馍馍做法技巧/竅門/補充說明：

清明節前的清明菜爲佳哦，節後菜葉比較老??。

菜譜標簽：家常菜主食清明

相關食材：清明菜