紫甘藍胡蘿蔔肉包

美食達人@金鳳棲梧

紫甘藍胡蘿蔔肉包封面圖

菜式簡介
　　用紫甘藍炸汁包了胡蘿蔔肉包，香香的肉包。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 胡蘿蔔3個; 豬肉餡600克

輔助料: 蔥1顆; 餃子調料1勺; 料酒半勺; 生抽1勺; 油5勺; 鹽2勺; 雞精1勺; 香油半勺; 紫甘藍汁500克; 酵母8克; 面粉800克; 醋少許

紫甘藍胡蘿蔔肉包的做法步驟

第一步：備好食材。

第二步：紫甘藍榨汁後，加少許醋，顔色更好看了，溫熱後加酵母拌勻。

第三步：一點點加入面粉中。

第四步：揉成面團，發酵至2倍大。

第五步：肉餡先加少量水攪拌，再加入調料拌勻。

第六步：胡蘿蔔攪碎。

第七步：肉餡與胡蘿蔔拌勻。

第八步：面團揉勻分成劑子。

第九步：包上餡料。

第十步：蒸屜上抹油，放上包好的包子醒發15分鍾。

第十一步：上屜水開蒸18分鍾關火，焖3分鍾開蓋。

第十二步：成品，燈光下這個顔色。

菜譜標簽：家常菜主食包子

相關食材：紫甘藍甘藍胡蘿蔔蘿蔔

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