紫甘藍胡蘿蔔培根芝士面包

美食達人@樹袋熊

紫甘藍胡蘿蔔培根芝士面包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 高粉230克; 糖26克; 奶粉10克; 酵母4克; 鹽1克; 雞蛋1只; 橄榄油16克; 幹燥胡蘿蔔絲50克

輔助料: 培根4片切丁; 芝士3片切丁

紫甘藍胡蘿蔔培根芝士面包的做法步驟

第一步：除餡料及胡蘿蔔絲外所有原料機器揉出膜，低速揉入幹燥胡蘿蔔絲。

第二步：基礎發酵。

第三步：排氣，折疊法揉如培根芝士，收圓，收口向上放入抹油的煲鍋中進行二次發酵。

第四步：二發結束，倒扣到鋪有錫紙抹油的烤盤中，刷蛋液，交叉劃2刀。

第五步：烤箱120度預熱，烤30分鍾。

菜譜標簽：産婦烘焙工作餐早餐

相關食材：培根紫甘藍甘藍胡蘿蔔蘿蔔芝士面包

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