芝士培根面包

美食達人@maiwu2005

第一步：芝士切片、蔥切末、培根切段待用。

第二步：除黃油以外所有材料放入盆中攪拌均勻，將35度左右熱奶倒入面粉攪拌。

第三步：加入雞蛋揉成面團。

第四步：一邊撕扯面團，一邊揉成團。

第五步：面團揉至有勁道後攤平加入黃油。

第六步：不停的按扁折疊，再按扁折疊面團直至面團可以扯出薄膜。

第七步：蓋上蓋子或者用保鮮膜包好面團，放入35度室溫的地方基礎發酵。

第八步：1小時左右，面團發酵至兩倍大。

第九步：按扁排氣後搓成長條切分成40g一段，面團揉成圓形，用保鮮膜包好靜置15分鍾。

第十步：取一個面團揉成長條。

第十一步：首尾捏起，呈橢圓形，按扁。

第十二步：在面團上放上培根、撒上蔥末、最上面放一塊芝士。

第十三步：二次發酵，大概1·5小時左右。

第十四步：發好的面拿出來靜置十分鍾，順便把烤箱預熱，面團表面刷上蛋液。

第十五步：上下火160度中層烤12-15分鍾。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關菜譜：: 玫瑰鹽芝士軟歐面包-德普烘焙實驗室的做法; 芝士熔岩面包的做法[圖解]; 芝士培根土豆泥的做法; 培根面包的做法; 芝士培根面包卷的做法; 蒜香培根面包的做法; 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法; 【培根煎蛋芝士三明治】——快速打造一頓豐盛的早餐的做法; 芝士肉松面包的做法; 香噴噴的培根芝士焗飯的做法[圖解]; 培根芝士焗土豆泥的做法[圖解]; 淡奶油芝士培根吐司的做法的做法