芝士肉松面包

美食達人@宅人樂活

菜式簡介
　　愛上烘焙就一發不可收拾

第一步：除黃油外主料全部放入絞面機攪拌

第二步：停機取一小團面展開呈半起筋狀態

第三步：加入黃油繼續攪拌

第四步：面團攪拌至起筋成手套膜

第五步：蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏低溫發酵至兩倍大

第六步：用擀面棍排氣（面團經過低溫一般不會沾手，如果沾的話手上摸點黃油）

第七步：分成數份一樣大小的面團醒一會兒

第八步：取一小團擀成長方形

第九步：放上芝士1片

第十步：再鋪上肉松

第十一步：卷起

第十二步：二次發酵至兩倍大，180度左右預熱烤箱，烤25分鍾表面金黃即可，我是用熱風烘烤，這樣就不用加錫紙面包也可以烤的金黃漂亮！

第十三步：面包表面沒刷任何材料，個人認爲這樣能保存久一點

芝士肉松面包做法技巧/竅門/補充說明：

水的量看面粉的情況分次加比較好一點，這樣就比較容易掌握面團的幹稀程度。

菜譜標簽：烘焙

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