超柔軟的肉松火腿面包
美食達人@兮子花開半夏
菜式簡介
崽崽不愛吃甜面包，偏偏對鹹面包愛不釋口，唉！爲難老媽子我了，每天變著花樣給他做各種各樣的鹹面包。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋粉300克
- 雞蛋液45克
- 牛奶150-170克
- 酵母4克
- 糖40克
- 黃油45克
- 鹽3克
- 輔助料
- 火腿一根
- 肉松適量
超柔軟的肉松火腿面包的做法步驟
第一步：除了黃油，鹽，酵母，其他主材料放進去攪拌成團後，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏4小時。第二步：四小時之後拿出來，先加入鹽和酵母開2擋攪拌一分鍾，再加入黃油攪打至出薄膜。第三步：蓋上保鮮膜，室溫發酵倆倍大。第四步：將發酵好的面團分割成9分，每份約65克。第五步：滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鍾。第六步：將面團擀成橢圓形，擠上適量沙拉醬，撒上適量肉松和火腿。第七步：對折，將口子捏緊。第八步：做好的面團擺放好，進行第二次發酵。第九步：發酵好後，在面團上刷一層雞蛋液，擠上沙拉醬，然後撒上蔥花和芝士。第十步：放入預熱好的烤箱，180度，烤20分鍾。
