肉松花環面包

美食達人@龍寶寶陳諾

菜式簡介
　　這款面包整形簡單，而且很有顔值，新入手了2個中空桶，收到就迫不及待用它來開光。配方是8寸和6寸2個模具的份量，自己做的肉松因爲之前放冰箱，有點潮，在太陽下曬幹後，感覺有些碎了，自己吃也沒關系

第一步：主配方中所有材料按照先液體再粉末的順序放入面包桶內，酵母放面粉上，黃油放一側角落。啓動面包機和面功能，時間28分鍾

第二步：和面完成，很光滑的面團，稍稍收圓一下

第三步：面團發酵30分鍾，發大到2倍

第四步：面團按照3：2的比例分成2份

第五步：先取大的一份面團做8寸模具的花環，平均分成12個小面團，排氣滾圓，蓋上保鮮膜靜置10分鍾。再分小的面團做6寸模具的花環，一樣的步驟

第六步：再次滾圓，放入抹了油的8寸模具和6寸模具裏（6寸的圖省略）

第七步：放入烤箱發酵20分鍾，發大到2倍

第八步：在發酵好的面團上，刷上一層薄薄的蛋液，預熱烤箱160度

第九步：烤箱160度25分鍾，上色後及時加蓋錫紙

第十步：面包烤熟後取出脫模放涼

第十一步：從每個面包瓣中間切開，抹上沙拉醬，夾上肉松

第十二步：輕輕咬上一口，好香甜！

肉松花環面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·不同的面粉吸水性不同，根據各自的和面習慣調整
2·不同的烤箱溫差不同，按照使用習慣靈活調整溫度，時間
3·如果沒有肉松可以夾火腿腸或者是其他喜歡的食材
4·沙拉醬是預估的份量，如果還有剩下的，記得放冰箱冷藏下次用

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：肉松面包

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