香脆肉松蝸牛面包

美食達人@萬媽學廚

菜式簡介
　　小家夥喜歡蛋糕，外婆喜歡面包，那就做妹妹喜歡的蝸牛面包試試吧。

第一步：准備食材：將面牛奶65g 加入酵母1·5g，攪拌均勻後加入120g面粉，攪拌成雪花狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱發十個小時，打開後可以聞到一股酒香味。

第二步：將面粉130g加入小蘇打1·5g 糖40g 牛奶5g 鹽一小撮揉勻，揉面約兩分鍾，加入軟化黃油揉一分鍾，再加入發的雪花面團繼續揉至完全展開，約5分鍾，然後蓋上保鮮膜發兩個小時。

第三步：面團發至原來的兩倍大小，至菜板上揉掉空氣，平均分九個面團。

第四步：將面團用擀面杖擀開，刷一層油，再鋪上肉松。

第五步：先卷長條，再卷圈圈。

第六步：卷好後在表面刷上一層蜂蜜，在外面再發15分鍾。這個時候烤箱預熱，上層170度，下層160度。

第七步：放入烤箱烤25分鍾，從20分鍾開始請注意觀察，不喜歡太脆的可以烤20分鍾哦！

香脆肉松蝸牛面包做法技巧/竅門/補充說明：

1· 面包卷到最後用水沾一下，要不會有些裂開的哦！

菜譜標簽：烘焙學生

相關食材：蝸牛肉松面包

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