返回

小朋友特別愛吃的面包肉松卷

美食達人@遼南蟹
小朋友特別愛吃的面包肉松卷封面圖

菜式簡介
  小朋友特別喜歡吃鹹味面包,隔幾天就讓我給她做一次,用黑胡椒加小蔥和奶酪的搭配做過無數種大大小小的面包,都特別喜歡吃,最近又有新要求了,要我做肉松面包卷。剛好家裏有肉松,馬上和面做起來。做面包比較費時間,但真正需要操作的時間並不多,也就是整形時用點時間,十來分鍾就搞好了。
  面包卷做起來更簡單一些,晚上做好早上當早餐也非常棒。我今天用這個面包卷的配方比較簡單,雖然簡單成功率也比較高。金山日式吐司粉吸收性和鎖水性都比較好,面包卷更容易卷起來,口感也比較松軟。我常常利用晚上的碎片時間做面包,有面包當早餐主食,早餐也特別好准備了。我覺得早餐從從容容地吃,一天都會很從容,心情也特別好。

耗時/難易度
口味鹹香
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
金山日式吐司粉200克
135克
奶粉10克
2克
10克
黃油10克
酵母2克
輔助料
肉松適量
沙拉醬適量
芝麻適量
蛋液適量

小朋友特別愛吃的面包肉松卷的做法步驟

  • 第一步:面包胚材料放進廚師機面桶中,啓動機器和成面團。
  • 第二步:和面10分鍾後加入軟化黃油,把面團和至可以拉出薄膜的狀態,停止和面。
  • 第三步:這個配方水量比較大,面團相對比較濕,和好的面團放在溫暖的地方進行第一次發酵。
  • 第四步:發好後整形成大餅,配合油紙和烤盤,先擀後拉,最後盡可能大小規整厚薄均勻。
  • 第五步:把面包餅放進烤箱進行二次發酵,注意往烤箱中放一杯熱水保濕。
  • 第六步:發好的面包餅刷上蛋黃液,放上白芝麻,用簽子在餅子上面戳洞。
  • 第七步:烤箱185度預熱5分鍾,放上面包餅,定時18分鍾,
  • 第八步:烤好後及時出爐,面包餅離盤後用油紙蓋住或者包住自然放至溫涼,避免水分散失變幹。
  • 第九步:在面包餅上面刷沙拉醬,放上肉松。
  • 第十步:借助油紙卷成面包卷,扭住兩頭定型,
  • 第十一步:吃的時候切段,
  • 第十二步:兩端抹上沙拉醬,粘上肉松就可以開吃了。
  • 第十三步:當早餐特別好。
  • 小朋友特別愛吃的面包肉松卷做法技巧/竅門/補充說明:

    我用的肉松是買來的,也可以自己做,瘦肉煮熟後撕成肉絨,再加調料小火慢炒得到肉松,吃起來更放心。

    菜譜標簽:烘焙早餐
    相關食材:肉松面包

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM