小烏龜肉松面包

美食達人@夢悅的小竈爐

第一步：牛奶、雞蛋、白砂糖放入面包機桶內

第二步：再加入稱重好的高筋粉，最後在中間放上酵母

第三步：啓動面包機揉面程序揉面15分鍾後放入軟化好的黃油繼續揉面2個程序，約30分鍾。

第四步：揉至擴展階段的面團開始發酵到2倍大小。

第五步：取出發酵好的面團排氣揉回原來大小。

第六步：分成大面團30克一個。小面團3克一個，最小的面團數個。依次排好。

第七步：取一個大面團壓扁。

第八步：包入適量肉松。

第九步：用虎口往上推的方式，收口捏緊。

第十步：收口朝下。再分別用小面團沾少許蛋液裝在四周，做成烏龜的頭和四肢。

第十一步：全部做好的小烏龜面包。別忘記小尾巴哦。

第十二步：入烤箱35度二次發酵至2倍大。烤箱裏擺一碗熱水，以保持烤箱內部的發酵濕度。

第十三步：發酵好的小烏龜，表面刷一層蛋液。

第十四步：拿去裝熱水的碗。烤盤放中層，上下火180度烘烤12分鍾左右。

第十五步：黑巧克力掰碎裝進裱花袋內，放進熱水裏融化巧克力。

第十六步：巧克力趁熱在小烏龜背部畫上龜殼花紋。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：肉松面包

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