#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉松面包

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第一步：盆裏倒入牛奶和蛋液攪拌均勻。

第二步：倒入白砂糖和鹽。

第三步：加入高筋面粉。

第四步：最後加酵母。

第五步：液體和面粉揉成面團，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小塊的黃油。

第六步：繼續揉面團，將面團揉至能拉出薄膜即可。

第七步：揉好的面團進行發酵，大約1小時，發酵至兩倍大（用手指蘸點高粉，插入面團中，洞不回縮）

第八步：將發酵好的面團排氣，用擀面杖擀成厚度約爲0·3厘米的長方形。

第九步：將擀好的面餅放入烤盤，用叉子均勻的在面餅上插上一些小洞·烤盤放在烤箱中（最下面一層放一個烤盤加滿沸水），最後發酵約30分鍾·

第十步：用刷子在發酵好的的面包胚上均勻刷上蛋液。

第十一步：撒上蔥段和芝麻。

第十二步：放入預熱180度的烤箱中層，烤10-12分鍾。

第十三步：將烤好的面包取出，噴上適量的清水覆蓋上保鮮膜。

第十四步：面包溫涼後，在面包一端切上兩刀（不要切斷）面包胚放置在油紙上，面包上塗抹沙拉醬，撒上少許肉松。

第十五步：用油紙將面包卷起，兩端扭緊定型。

第十六步：等面包卷定型後，切段在兩側抹上沙拉醬，蘸肉松即可。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：肉松面包

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