值得推薦的早餐主食---香蔥肉松面包

美食達人@詩心

菜式簡介
　　早餐，詩心一直都做得比較西式化，各式各樣的面包更是三天兩頭的主食。這款香蔥肉松辮子包，香味特別的濃郁，組織也很柔軟，很是值得一試。

主材料: 高粉260克; 全蛋液適量; 牛奶60克; 清水60克; 鹽3克; 細砂糖45克; 即發酵母5克; 無鹽黃油35克; 香蔥末適量; 奶酪碎適量; 沙拉醬適量

第一步：除黃油外的所有原料揉至擴展階段，然後加入事先軟化的黃油揉至完全階段，放入不鏽鋼盆裏。

第二步：揉好的面團蓋上保鮮膜，發酵至原來的兩倍大小。

第三步：發酵好的面團取出排氣，平均分成六等份，然後每份分成3小份，揉圓，蓋上保鮮膜靜置15分鍾。

第四步：每3個小份編織成一個辮子狀的面包，我把6個做成了2盤，做好的面包放入適合的環境進行發酵。

第五步：發酵完成的前十分鍾，手機連接烤箱，啓動上下烤功能，上下管溫度各調至160度，時間設爲45分鍾。

第六步：啓動功能，開始預熱。

第七步：發酵好的面包輕輕刷上全蛋液，撒上蔥花和肉松。也可以撒上芝士碎、擠上沙拉醬，我一種口味做了一盤。

第八步：放入預熱好的烤箱，中層，約20分鍾，至表面上色。

菜譜標簽：烘焙

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