#ACA烘焙明星大賽#香蔥火腿雞肉松面包卷

美食達人@獨角戲71

菜式簡介
　　一款簡單製作，早餐必不可少的鹹香面包卷

主材料: 高粉300克; 糖30克; 雞蛋1個; 黃油10克; 火腿適量; 蔥花適量; 蛋液適量; 番茄醬適量; 雞肉松適量; 煉乳適量; 酵母3克; 黑芝麻適量

第一步：除黃油外按先液體後粉的順序，鹽，糖對角放，酵母放中間加入所有材料入面包桶中

第二步：啓動和面程序20分鍾

第三步：20分鍾後加入軟化的黃油，繼續和面20分鍾，直至拉出薄一點手膜即可

第四步：面包機裏拿出面團，滾圓放容器中蓋保鮮膜發酵至2倍大

第五步：發酵好的面團手指插入不馬上回縮即發酵完成

第六步：面團置揉面墊上揉出氣體，蓋保鮮膜松弛10分鍾

第七步：將松弛好的面團放入28X28的烤盤，用小擀面杖在烤盤中擀成烤盤大小面餅，或擀好後再放入烤盤

第八步：烤箱開啓發酵檔，烤箱下層放一碗水，將面餅放入中層，進行二次發酵

第九步：發酵好後拿出，面餅刷上蛋液，撒上火腿粒，蔥花，黑芝麻入預熱好的烤箱，上下火180度烤20分鍾即可

第十步：出爐晾烤架上，晾至微溫

第十一步：用保鮮膜卷起，定型，切段，面包兩頭擠上煉乳，沾上雞肉松即可

菜譜標簽：老人兒童烘焙早餐

相關食材：雞肉火腿肉松香蔥面包蔥

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