驚豔--沙拉肉松花朵面包

美食達人@追逐陽光

菜式簡介
　　一直比較喜歡鹹味面包，好像只有鹹鮮的味道才是一頓飯，美味可口的面包再加上層層疊疊的花瓣裏蝸居的沙拉醬和肉松，給你的感覺不止是驚豔，還會讓你吃完一口還想再來一口

第一步：1，把所有原料放面包機後油法揉至擴展階段。

第二步：基礎發酵好後將面團排氣後分成大、中、小三個面團，大的是總面團重量的五分之三。中等的和小面團是總面團重量的五分之二，把它分成六份，其中五份爲中面團，一份爲小面團

第三步：把大面團等分5份，排氣，滾圓，松弛約15分鍾。

第四步：分別擀成圓形，不好擀時松弛幾分鍾再擀

第五步：把擀好的面皮放在油布上，抹上一層沙拉醬

第六步：放上一層肉松

第七步：將大面團的5份面皮疊起，每層之間都抹沙拉醬和肉松。

第八步：在大面團中間如圖切4刀，等分8份

第九步：從中間把每份面團向外翻，

第十步：把中面團也等分5份，擀成大小合適的圓形，放在大面團中間，也就是重複大面團的做法3到9

第十一步：最後將小面團放在中間空隙處做花蕊

第十二步：放入溫暖濕潤出最後發酵約40分鍾

第十三步：表面抹蛋液，小面團上撒芝麻。放入預熱好180度的烤箱中層上下火25分鍾

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：肉松面包

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