雜糧肉松面包

美食達人@藍白綠

雜糧肉松面包封面圖

菜式簡介
　　家裏還儲存著些玉米面和粗糧，今天拿些玉米面做面包，換換花樣。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高粉300克; 淡奶油150克; 肉松適量; 玉米粉100克; 水150克

輔助料: 黃油30克; 白糖20克; 鹽5克; 酵母5克

雜糧肉松面包的做法步驟

第一步：玉米粉和面粉混合，把糖和鹽分別放在面粉的兩個角落，中間放入酵母，倒入淡奶油。

第二步：啓動面包機和面功能，和面過程中觀察面粉的幹濕性，緩緩加入水，使面團能成型。

第三步：揉面過程中不時撕一小塊面團出來，看是否出筋。一直要揉到能拉出薄膜，面團非常有彈性。再加入黃油，繼續揉面，直到出膜。

第四步：面團自然發酵至2倍體積大小，分割成三段，擀開，放入肉松，卷緊卷實。放入面包機內。

第五步：撒上瓜子仁，繼續2次發酵。

第六步：發酵至七八分滿時，即可烘烤。一小時後，面包出爐啦。

雜糧肉松面包做法技巧/竅門/補充說明：

淡奶油可以適量減少，用牛奶代替，我做這款面包就是爲了消耗掉點開封過的淡奶油，所以量比較多。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松面包

答配菜譜：肉松與面包的做法

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