肉松吐司面包

美食達人@迪晨風

第一步：所有原料都放進面包桶內，選擇“發面團”功能揉面15分鍾後按停止；再從新啓動 “發面團“功能，面包機工作至把面團發酵到2倍大；

第二步：取出面團排氣，搓圓並靜置醒發10分鍾；

第三步：肉松100g加入適量沙拉醬，攪拌成均勻肉松餡；

第四步：把面團用擀面杖排氣，擀成長面片；

第五步：均勻的鋪上肉松餡，再撒上適量洋蔥丁；

第六步：卷成結實的圓柱形，在面部輕輕劃4刀斜刀；

第七步：分別裝進土司盒，蓋上保鮮膜放烤箱選用發酵功能進行最後發酵；

第八步：面團發酵至方包盒的9成滿就發酵好了，裝飾上適量的肉松和洋蔥丁，擠上適量沙拉醬；

第九步：放入210度預熱好的烤箱中層，下層；

第十步：用上下火210/200度，約烘烤25分鍾！

肉松吐司面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、沒有面包機的烘焙者，可以用廚師機或手工揉面至面筋至完全階段即可；
2、步驟4、5盡量排盡氣泡和卷緊，這樣方包成品的組織才能密實和拉絲；
3、方包烤好出爐後，要震模並立即脫模！

菜譜標簽：烘焙

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