肉松毛毛蟲面包

美食達人@小象仔

第一步：准備好食材：高筋面粉300克、蜂蜜15克、牛奶120克、奶粉30克、糖20克、酵母5克、鹽3克、蛋液40克、黃油30克。

第二步：把除了黃油以外的食材揉成面團。

第三步：然後加入黃油揉至擴展階段，然後放入溫暖處准備發酵。

第四步：發酵2倍—2·5倍後的面團。

第五步：分成六個小劑子。

第六步：取一個，揉成偏長的條狀。

第七步：用擀面杖擀扁。

第八步：稍微擀的面積大一點（自己控製）。

第九步：左邊三分之二用刀分成6段，右邊放上肉松。

第十步：從右向左開始卷。

第十一步：這是卷好後的樣子，其他5個面團以此類推。

第十二步：卷好後放入烤盤二次發酵。

第十三步：二次發酵至兩倍大的時候，用手按壓不回彈即可，開始刷蛋液，撒黑芝麻和椰絲。

第十四步：入烤箱160度大約25分鍾（根據自家烤箱的脾氣），防止表面烤焦，建議加蓋一層錫紙。

第十五步：出烤箱咯，金黃的毛毛蟲，可愛死了。

第十六步：裏面滿滿的肉松，這次纖維也還不錯，第二次烤面包成功，耶。

相關食材：肉松面包

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