茄醬肉松面包卷

美食達人@阿大^·^

菜式簡介
　　家裏上次買的一袋肉松還沒消滅光，今天拿它做了這款肉松卷，發現做這個造型很方便，卷成長條後切成小段就可以了，不用一個個的拗造型了!

第一步：將主料裏面的所有材料混合，揉到面團出筋到擴展階段。然後收圓蓋上保鮮膜發酵

第二步：發酵到2~3倍左右的大小

第三步：將面團取出揉勻排出空氣後，將面團松弛10分鍾，然後將面團擀成方形的薄皮

第四步：在面皮上塗上番茄醬，注意尾部不要塗

第五步：然後用勺子抹勻

第六步：在塗有番茄醬的地方撒上一層豬肉松

第七步：由下往上卷起來，口子收緊

第八步：然後將切成均勻的等份

第九步：將切口朝上，放在紙托裏面再次發酵

第十步：發酵好了之後，刷上一層雞蛋液，撒上些白芝麻，放進預熱好的烤箱，180度，中層，15分鍾左右就好了！

茄醬肉松面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

注意觀察火候，如果中途表面上色到滿意程度，就調低上火或者在表面蓋上一層錫紙，防止表面烤糊了！

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：肉松面包

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