肉松沙拉面包

美食達人@白~霧

菜式簡介
　　估計很多朋友和我一樣，特別喜歡沙拉醬吧，·把沙拉醬與肉松融合，特別受到小朋友的喜歡，當然也是我的真愛·

第一步：所有材料除黃油外放入面包機內，啓動和面程序。

第二步：一個程序結束後，加入軟化的黃油，再次啓動和面程序，至面團出膜。

第三步：收圓，放在面包機內發酵。

第四步：發酵至2-2·5倍大，溫度不同，發酵時間也會不同，中途多觀察，發酵好的面團，手指蘸水戳一個孔，孔如不回縮說明已經發酵好了。

第五步：將發酵好的面團取出分成6份，滾圓蓋上保鮮膜松弛20分鍾。

第六步：取適量沙拉醬與肉松混合均勻。

第七步：面團擀至成長型，長約20cm，寬約10cm。

第八步：上端放上拌好的肉松，下端用刮刀切5刀。

第九步：端放從上往下開始卷，兩端借口出捏緊，以防餡料漏出

第十步：卷好放入烤盤內，留有一定距離

第十一步：。把卷好的面包胚放入烤箱放入內發酵，烤箱內放入一碗清水，保證面團的濕度，啓動發酵轉扭，時間調至60分鍾。

第十二步：一小時後，取出發酵好的面包胚。（這時面包胚已經是2倍大了）

第十三步：表面刷上蛋液，撒上芝麻。

第十四步：放入預熱烤箱長帝CRTF-32k倒數第二層170度，上下火15分鍾左右，表面金黃即可出爐。（中途多觀察，以免面包上色過深）

肉松沙拉面包做法技巧/竅門/補充說明：

每種面粉的吸水性不同，最後10-20克牛奶請酌情添加，最後幾分鍾一定要頂住烤箱，以免上色過深，面包微溫放入保鮮袋。等面包自然冷卻，放入冰箱，食用時室溫回溫一下即可

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：肉松面包

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