肉松辮子面包的做法步驟
第一步：主料食材除了黃油和鹽一起放入廚師機。第二步：啓動廚師機和面功能用一檔拌勻，轉二擋和成面團大約十分鍾，能拉出粗膜。第三步：加入鹽和黃油一檔拌勻，二擋繼續一個和面程序大約十分鍾。第四步：能拉出薄薄的手套膜即可，整理好面團，蓋保鮮膜放溫暖處醒發製兩倍。第五步：醒發好的面團放揉面墊揉勻排氣。第六步：擀成長大約30厘米，寬20厘米的長方形。第七步：抹一層沙拉醬，留三分之一別抹。第八步：鋪一層肉松如圖。第九步：在面片三分之一處折疊起來如圖形狀。第十步：在從三分之一處折疊起來如圖。第十一步：在次擀成長方形，比吐司模具大點就可以。第十二步：切開分成三份，一端不要切斷如圖。第十三步：編成辮子形狀。第十四步：將兩端翻面折疊。第十五步：放入吐司模具。第十六步：放烤箱裏，在放一碗熱水，利用發酵功能38°醒發製模具八分滿。第十七步：醒發好的生坯，烤箱上下火180°預熱，烤35分鍾。第十八步：出爐脫模。
肉松辮子面包做法技巧/竅門/補充說明：我的只是參考溫度，根據自己家烤箱脾氣訂溫度，烤的過程上色後蓋錫紙。
