海苔肉松面包卷

美食達人@小艾廚娘

菜式簡介
　　美麗的外表和香甜可口的滋味，是這類面包的特點，一般在製作時都加入雞蛋和肉松，因此也就供給了大部分的維生素和礦物質。海苔搭配肉松，更是很多人的最愛，把這樣的搭配放在面包中，再撒點白芝麻，這是一款很有滋味的海苔肉松卷。喜歡做面包的你快來試試吧。

第一步：准備材料。

第二步：將雞蛋液,水放入面包機內,然後再放糖、鹽,最後放入幹酵母,開始和面10分鍾。

第三步：投入黃油再執行和面程序20分鍾。至面團拉出簿膜。

第四步：面團和好後,發酵60分鍾·看到面團長大至2·5倍的時侯即可。

第五步：發酵好的面團取出排出裏面空氣，用擀面杖擀成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。

第六步：將擀好的面片放入鋪了油紙的烤盤裏用牙簽插一些小孔，在烤箱內放入一碗熱水，把烤盤放入烤箱，發酵40分鍾，直到面團變成原來的2倍大。

第七步：取出烤盤發酵好的面團上刷上全蛋液，灑上蔥花、白芝麻。

第八步：烤箱預熱180°將烤盤放進預熱好的烤箱，烤12分鍾左右，直到面包表面金黃色。取出，從高處用噴壺噴些水蓋上保鮮膜，放置至溫熱。

第九步：在面包的底面(沒有刷蛋液撒芝麻的那一面)塗滿沙拉醬，並撒上肉松。

第十步：放在烘焙紙上，在要卷起的一邊劃上兩道，不要切斷，借助底下的烘焙紙將面包卷成卷，靜置半個小時，使面包卷定型

第十一步：面包卷定型後，撤去油紙，將面包卷切成三段，每一段的兩邊斷口塗上沙拉醬，

第十二步：碗內放上肉松，把塗上沙拉醬的面包兩面沾上肉松即可。

海苔肉松面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、噴水包保鮮膜可以防止面包開裂，這樣面包很好卷。
2、卷的時候盡量不要壓實，否則口感不夠松軟。
3、做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否則面包口感會變硬。
4、蔥最好選擇小香蔥，撒上會更好看也很香。
5、用海苔肉松風味更佳。

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