蛋黃肉松面包

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　現在習慣了做面包，家裏基本沒有斷過面包。經常做就想著多做些花樣，這樣能有新鮮感，除了配方多樣花以外，形式上也要有變換，這樣才不會感覺乏味。今天的這個也是我家變換花樣的一種啦。也可以說是私家面包啦

第一步：把主料中所有食材放入面包桶中，酵母粉放最上面

第二步：啓動兩次和面程序，把面團揉至擴展階段

第三步：可以拉出薄薄的手套膜

第四步：排氣分劑，松弛15分鍾，揉成圓形放入烤盤中

第五步：送人烤箱發酵，放入一杯溫水保溫保濕。面胚發酵至兩倍大小，用一個洗幹淨的雞蛋沾適量的油把面團壓出一個窩，壓好後再稍微發酵一會兒，窩不夠大就再壓一下。

第六步：雞蛋用分離器把蛋黃取出，盡量把蛋白去幹淨

第七步：在窩中放入蛋黃

第八步：表面擠上丘比沙拉醬。

第九步：沙拉醬裝飾完畢

第十步：烤箱170度預熱3分鍾，烤8分鍾即可。

第十一步：烤好的面包取出晾涼

第十二步：表面再塗上丘比沙拉醬

第十三步：塗上沙拉醬後可以粘住肉松

第十四步：撒上一層肉松就可以享用啦

蛋黃肉松面包做法技巧/竅門/補充說明：

我今天面團的量共做了8個，自己可以根據自己需要增減。

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