肉松面包卷

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　蛋糕卷一定都吃過吧，香香甜甜的，再夾上一些好吃的內餡，看著吃早餐的人都是一種幸福。那面包來做個卷卷你吃過嗎？你知道做面包卷要注意些什麼才能卷得漂亮而不開裂嗎？別急，這就來告訴你。

第一步：將多谷面包預拌粉、食用油，牛奶和酵母一起投入到面包機裏揉成面團，當然也可以用手來揉成面團，

第二步：揉好後把面團靜置20分鍾，讓面團醒發一會，

第三步：接著把面團擀成面皮，大小與烤盤差不多大，

第四步：然後放到烤盤裏，用叉子紮一些小孔，這樣烤好的面包不會中間鼓起來，可以讓面包片烤出來是一樣的厚度，適合做面包卷，然後放在溫暖的地方醒發1個小時左右，

第五步：烤箱預熱，上下火，中層，175度，烤20分鍾左右就可以出爐了，

第六步：烤好後的面包片取出來放在烤網上晾涼，然後表面噴上適量的清水，反過來用刀輕輕劃幾下，這樣卷的時候就不容易開裂了，這就是那最重要的一個步驟，千萬不能省略哦，然後擠上沙拉醬或是番茄醬，

第七步：然後撒上適量的肉松，

第八步：慢慢卷起來，外表用油紙包裹好定型，吃的時候再切開。

肉松面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·無論用什麼方子來製作面包卷，都要在發酵之前用叉子紮一些小孔，保證烤出來的面包片平整。
2·卷面包卷如果想要不開裂，一是表面皮表面要噴適量的清水，二是反面要劃幾刀這樣卷才能不開裂。
3·卷的時候要稍微緊一點，並用油紙包好定型，吃的時候再切開，這樣就不會切開後卷卷就打開了。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：肉松面包

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