肉松面包（火龍果）

美食達人@昊媽小廚房

菜式簡介
　　給這款面包取名犯難，該叫火龍果面包呢，還是肉松面包？加了火龍果肉揉面，出品是粉紅少女心的顔色，女人小孩看了，無不展露笑顔??（貼士：火龍果肉不要一次性加完，面粉吸水性不同）

第一步：材料大合照。酵母粉用耐高糖酵母最好，剛好用完了就用做饅頭的酵母粉代替，心裏忐忑不安。

第二步：除黃油外的材料放進面包桶，火龍果肉捏碎倒進去。看著有點暴力哈。

第三步：揉面一個程序30分鍾。

第四步：倒黃油再揉面30分鍾出手套膜。

第五步：揉面時做夾餡。

第六步：好吃到耳朵豎起來的沙拉醬。

第七步：我分成七個。其實可以加不同夾餡：豆沙，芋泥，蓮蓉……自由搭配。每個面團和夾餡的重量都可以增減，做好了只是面包大小不一樣罷了。

第八步：面團揉好發酵一小時，取出排氣。

第九步：分成七份，我這個面團共448克，剛好可以分成每份64克。可以做小點的，50克一個，做成九個差2克，區別不大。??分好所有小面團，蓋保鮮膜松弛十分鍾。

第十步：包入夾餡，收口朝下。

第十一步：隨意形狀都試試。把各自的喜好和造型技術都秀出來吧。

第十二步：依次做好了，再次發酵45分鍾左右，取出來用刀片劃口子或者不劃都可以。預熱烤箱170°，表面篩高粉，入烤箱烤15分鍾。因爲低溫烤，所以不需要中途蓋錫紙，上色不深。如果自家烤箱火力太猛，可以最後幾分鍾蓋錫紙。

第十三步：打開油煙機的燈，來個美照，很漂亮。

第十四步：肉松鹹香，面皮柔韌。吃完一個又吃一個。明天早餐就它了，配煎雞蛋+純牛奶。

肉松面包（火龍果）做法技巧/竅門/補充說明：

火龍果肉不要一次性加完揉面。因爲面粉吸水性不一樣。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：肉松火龍果面包

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