小蔥肉松發糕————完勝面包的快手做法

美食達人@承燦媽咪CCM

菜式簡介
　　發糕是小朋友最愛的面點，它松軟可口，營養豐富，非常適合家庭製作。因爲發糕是松軟型的中式面點，所以我們在選用面粉的時候最好用低筋粉，這樣做好的發糕會更加的蓬松柔軟，由于發糕的面團濕度高，所以不需要用手揉面，用筷子拌勻即可，我用的是土雞蛋，所以蒸好的發糕顔色特別好看，金黃金哒。

第一步：提前准備好所有食材。

第二步：酵母粉溶于溫水後將低筋面粉稱重准備好。

第三步：倒入低筋面粉。

第四步：打入雞蛋。

第五步：放入糖和鹽。

第六步：將面團攪拌均勻（發糕面團水份含量高，比較黏。

第七步：待面團漲至約2倍大時，說明初次發酵完畢。

第八步：倒入抹油油的模具當中。

第九步：待面團漲至1·5倍大小時，放入蒸鍋，大火蒸30分鍾即可。

第十步：松軟可口的發糕就可以開吃咯。

小蔥肉松發糕————完勝面包的快手做法做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：
1、發糕是液體含量較高的中式面食，所以在製作的時候不要用手去和面，用筷子攪拌均勻就可以了。
2、正確掌握發糕的發酵狀態很重要，發酵完畢的發糕一般體積會是之前的2倍大。

菜譜標簽：家常菜糕點高顔值

相關食材：肉松小蔥面包蔥

相關菜譜：: 自製牛肉松~ACA面包機版的做法; 肉松卷面包的做法; 肉松海苔面包卷的做法; 沙拉醬肉松面包卷的做法[圖解]; 肉松面包的做法; 老幹媽肉松面包的做法; 驚豔--沙拉肉松花朵面包的做法; 肉松花盤面包的做法; 木糖醇肉松面包的做法; 肉松面包的做法; 松軟如棉花的海苔肉松面包的做法; 掌握五點面包卷保證不開裂——孩子最完美的早餐【香蔥肉松面包卷】的做法