#ACA烘焙明星大賽#卡仕達醬土豆肉松面包

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　土豆雖然貌不驚人可做出的美食還是蠻好吃的，這不做面包加了點土豆泥，不僅面包變得超級松軟，口感也是與衆不同

主材料: 高筋粉250克; 雞蛋1個; 酵母粉4克; 奶粉10克; 白糖30克; 鹽1（小）勺; 黃油30克; 牛奶70克（大約）; 熟土豆泥60克; 肉松適量

第一步：先來做卡仕達醬，牛奶，白糖，蛋黃，面粉在小鍋裏攪勻了，其實應該先把蛋黃攪勻了，我這是偷懶版本反面教材

第二步：放置竈上用小火煮至攪拌成漿糊離火

第三步：做好的卡仕達醬用保鮮膜包好了降溫後放入冰箱冷藏1小時

第四步：蒸熟的土豆一個壓成泥

第五步：壓好的土豆泥摻入高筋粉，雞蛋，白糖，鹽，酵母，奶粉，牛奶合成面團後加入黃油揉光了

第六步：揉好的土豆面團等待發酵

第七步：發好的面團分割成小劑子

第八步：包上肉松

第九步：整成橢圓形放置烤盤裏發酵

第十步：二次發酵好刷上蛋清液

第十一步：卡仕達醬裝進裱花袋擠在面包胚上

第十二步：入烤箱180°20分鍾取出

第十三步：炒雞松軟的土豆肉松面包

#ACA烘焙明星大賽#卡仕達醬土豆肉松面包做法技巧/竅門/補充說明：

我的這個面包表面做的不是光滑的那種，看起來很粗糙，不過這樣我看才有土豆的風格，要想做的外表光滑些土豆加入牛奶用料理棒加工一下就可以啦。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松土豆面包

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