香蔥肉松面包

美食達人@小牛俊

香蔥肉松面包封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉300克; 玉米油30克; 蛋液40克; 白糖40克

輔助料: 鹽2克; 酵母3克; 奶粉12克; 清水120克; 香蔥適量; 肉松適量

香蔥肉松面包的做法步驟

第一步：所有材料

第二步：盆內放入高筋粉，奶粉，蛋液，放入鹽，和白糖，酵母放在低于30度溫水裏化開然後和面

第三步：分三次添加玉米油，采取摔打面團和搓衣服的方式讓面團出膜

第四步：蓋上保鮮膜發酵，發酵後的面團有兩倍大小，手指戳個洞不回縮

第五步：取出面團排氣後分爲六個等份，蓋上保鮮膜，醒15分鍾

第六步：取一塊面團擀成牛舌狀，然後卷起來，並排放在烤盤內

第七步：放在烤箱內二次發酵，底部放杯溫水

第八步：發酵後的面團明天增大

第九步：刷上全蛋液，蔥花和蛋液混合，放在面包上，撒上肉松

第十步：預熱烤箱後放入，選擇140度烤25分鍾

第十一步：烤好後取出

第十二步：看拉絲

第十三步：內部非常松軟

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐面包

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