肉松面包卷

美食達人@尚小可

第一步：原料：高粉260克，牛奶140克，白糖30克，酵母3克，雞蛋1個，黃油20克，鹽1小勺，奶粉15克配料：火腿腸1根，香蔥，肉松，黑芝麻適量，沙拉醬

第二步：除黃油，（雞蛋留下10克左右）所有材料混合倒入容器中，揉成面團

第三步：揉至半擴展階段後加入黃油

第四步：繼續揉至擴展階段

第五步：加蓋發酵至2-3倍大，排氣整形後再醒10分鍾

第六步：香蔥，火腿腸切碎丁

第七步：醒好的面團擀成片，整理下平鋪在烤盤中進行最後發酵，發酵好後，用叉子在表面壓上小孔

第八步：刷上蛋液

第九步：撒上火腿，香蔥，黑芝麻

第十步：烤箱160度預熱，中層，上下火，25分鍾

第十一步：取出倒扣在油紙上（油紙先不要拿掉防止風幹）

第十二步：涼後塗上一層沙拉醬

第十三步：撒適量肉松

第十四步：用油紙卷起來靜置定型

第十五步：定型後切去兩頭硬邊，再分成適量等份

第十六步：每份的兩端抹上沙拉醬，再沾滿肉松即可

第十七步：成品

第十八步：成品

菜譜標簽：老人午餐糕點烘焙早餐

相關食材：肉松面包

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