這樣吃才過瘾——肉松面包

美食達人@ゞ╃凃鴉

菜式簡介
　　是不是總是嫌棄面包店的肉松面包上面的肉松少得可憐
　　自從開始玩烘焙，我幾乎都不去烘焙店了
　　除非是爲了偷師或者看看有沒有什麼意外的發現
　　這款肉松面包是我以前特別喜歡吃的
　　不過買來的面包肉松只有那麼一丁點，吃了一點也不過瘾
　　現在自己做面包，那就別客氣啦，只管盡情的發揮
　　給家人吃當然都要選擇最好的~

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉250克; 即發幹酵母3克; 綿白糖40克; 鹽3克; 奶粉10克; 蛋液25克; 牛奶135克; 黃油25克

輔助料: 色拉醬適量; 肉松適量

這樣吃才過瘾——肉松面包的做法步驟

第一步：後油法將面團揉至擴展階段，基礎發酵至2倍大

第二步：面粉排氣分成6等份，室溫醒發15分鍾

第三步：將面團擀長卷成橄榄形

第四步：放溫暖濕潤處發至2倍大，表面刷層全蛋液，放入預熱180度的烤箱，中層上下火15分鍾

第五步：烤好的面包表面抹上色拉醬

第六步：蘸滿肉松

這樣吃才過瘾——肉松面包做法技巧/竅門/補充說明：

http://blog·sina·com·cn/s/blog_6a50eef00101kx9f·html

菜譜標簽：家常菜糕點烘焙主食小吃

相關食材：肉松面包

答配菜譜：肉松與面包的做法

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