肉松歐包，烘焙者必須攻克的一款小清新面包

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菜式簡介
　　其實歐包和法式長棍一樣，看似步驟複雜繁多，但其實並不難，很多剛接觸烘焙的新手一看了它的步驟之後都退卻，但只要了解了步驟要點，做一次之後便學會了，如果你攻克了歐包和法棍，那我相信很多款面包都難不倒你···

第一步：將水、砂糖、鹽、奶粉、雞蛋、黃油、面粉、酵母放入面包桶。肉松備用。

第二步：用東菱面包機和面菜單和30分鍾，中途不要停止。

第三步：和好的面團會拉出很細膩手套膜來。

第四步：將面團揉圓用玻璃碗蓋著靜置20分鍾。冬天可以靜止時間加長一點。

第五步：然後把面團平均分成三份。

第六步：用擀面仗擀長。

第七步：翻面壓薄前端。

第八步：將肉松放在面團表面。

第九步：卷起收口。

第十步：放入金盤裏面擺好。

第十一步：放入蒸汽烤箱發酵，發3-4倍大。

第十二步：用小刀劃上幾刀。

第十三步：放入東菱蒸汽烘烤，用濕烤功能，上管185度，下管160度，時間25分鍾。

第十四步：現在是烘烤中···

第十五步：東菱蒸汽烤箱烤出的面包色澤均勻，表皮硬硬的吃起來脆脆的。

第十六步：色香味俱全。

肉松歐包，烘焙者必須攻克的一款小清新面包做法技巧/竅門/補充說明：

面包的材料投放順序可以按照步驟1來操作。（酵母是最後投放的哦~）

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松面包

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