面包機版【豬肉松】

美食達人@飛燕飄舞

菜式簡介
　　自從面包機來到我家後，兒子看到面包機上有肉松功能，一直就嚷嚷著讓我做肉松，他從小就喜歡吃肉松，就是買面包都是買肉松的面包。就是再著急也要等我做幾個面包，看看這面包機的功能再做肉松可好，昨天星期天，趕上兒子過周末，肉拿出來解凍，煮肉，撕肉條，放調料，坐等肉松出場，等肉松做好後，我先嘗了一口，味道很棒。心想著兒子肯定喜歡吃，等他補課回來，我讓他嘗嘗肉松，吃了一口，直說很棒，比外面買的好吃多了，一勺勺連著吃了好幾勺，攔都攔不住哇！

耗時/難易度: 口味五香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬瘦肉570克

輔助料: 香葉幾片; 花椒適量; 大料適量; 黃酒適量; 蒜瓣適量; 蒸魚豉油1勺; 鮮醬油2勺; 蚝油1勺; 老抽0·5勺; 玉米油2勺; 胡椒粉少許; 鹽0·7勺; 白芝麻少許; 白糖1勺

面包機版【豬肉松】的做法步驟

第一步：豬肉洗淨去掉筋膜，切小塊，放入鍋中，加入香葉，大料，花椒，蒜瓣，水；

第二步：燒開後，撇去浮沫；

第三步：中小火把肉塊煮熟，煮好的肉塊撈出放涼；

第四步：用手撕成肉條；

第五步：把肉絲放入保鮮袋，用擀面杖壓碎一些，（事實證明不需要這一步的，只需要撕成肉條就行）；

第六步：把肉絲放入面包桶裏面；

第七步：放入鮮醬油2勺，鹽0·7勺，老抽0·5勺，蒸魚豉油1勺，白糖1勺，胡椒粉少許，食用油2勺，蚝油1勺；

第八步：用勺子攪拌均勻；

第九步：把面包桶安裝在面包機中；

第十步：面包機接通電源選擇肉松模式17，時間是1小時；

第十一步：肉松做好後，面包機會有提示音響起，打開面包機，把肉松放涼；

第十二步：盛入碗中或密封的容器中，放入適量芝麻攪勻即可。

菜譜標簽：家常菜小吃學生

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