火腿肉松壽司
菜式簡介
這是較早前經不住好友的軟磨硬泡而做的壽司。周轉同事朋友和熟悉我的人，都知道沒事時喜歡在家搗鼓吃的、喝的，也知道我很愛幹淨；所以有位好朋友組織一場2天小型會議需要一些點心，第一時間就想到我；經多次溝通實在熬不住朋友的誠意只好答應了；肉松火腿壽司就是其中之一：他們只要味道清淡些、現做現吃就成；哈哈：正宗不是問題，新鮮好吃才是王道，據事後朋友說：她的朋友們對我做的點心都很喜歡，今後還要請我幫忙；我呢：也是第一次接觸這樣的挑戰，雖然很累但也超有成就啊~~~
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝其他
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 紫菜10張
- 肉松適量
- 黃瓜300克
- 胡蘿蔔250克
- 熟米飯1400克
- 火腿腸3根
- 輔助料
- 芥花油1勺
- 食鹽6克
- 香油10克
- 壽司醋2小勺
- 黑芝麻1小勺
- 白芝麻1小勺
火腿肉松壽司的做法步驟
第一步：准備好做壽司的全部食材
第二步：將黃瓜、胡蘿蔔和火腿湯切長條
第三步：鍋熱倒少許芥花油，放入黃瓜、胡蘿蔔條過油後盛起備用
第四步：米飯中：加少許食鹽、香油、黑白芝麻和少許壽司醋，抓拌均勻
第五步：取一團米飯團圓，再從中間向四周的推開鋪平，上端稍放空一些
第六步：在下端依次放入：黃瓜、胡蘿蔔、火腿條和少許肉松
第七步：自下向上輕輕卷成卷
第八步：依次卷好其它壽司卷
第九步：用壽司刀切均勻小段
第十步：全部做好打包咯
火腿肉松壽司做法技巧/竅門/補充說明：
1、卷壽司的食材可依自己喜歡
2、所用蔬菜過油更衛生更好吃
3、米飯中加少許食鹽和壽司醋即可殺菌也可調味
答配菜譜：肉松與火腿的做法