肉松火腿面包
美食達人@清荷荷
菜式簡介
聽了老師授課,也交篇作業吧·正好把家中的肉松消滅掉·
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 黃油16克
- 糖30克
- 蛋1個
- 酵母3克
- 鹽3克
- 奶粉1勺
- 水120克·
- 白芝麻適量
- 火腿適量
- 輔助料
- 蔥適量
肉松火腿面包的做法步驟
第一步：高粉,糖,鹽,奶粉稱好放入盆中·第二步：蛋,黃油備用,酵母用溫水化開·第三步：酵母水倒入盆中,揉成光滑面團,然後加入切碎黃油,揉至能拉出薄膜的擴展階段,蓋上保鮮膜發酵·第四步：火腿,香蔥切粒備用·第五步：發酵至原面團的2倍大壓扁排氣·第六步：分割成3小團饧10分鍾·第七步：將面團擀成長圓形,刷上蛋液·第八步：鋪上－層肉松·第九步：從下至上卷起,卷成長條形·第十步：表面刷上－層蛋液,撒上火腿粒,蔥,白芝麻,放入烤盤二次發酵50分鍾第十一步：烤箱180度預熱5分鍾,放入面包烤30分鍾即好·第十二步：放涼即可食用·
