肉松面包卷的做法步驟
第一步：所有材料除黃油外，放入和面桶,用筷子攪拌成團（水要預留10g左右調整）第二步：打蛋器裝上和面棒第三步：插入面團中，啓動1檔進行和面，啓動1分鍾左右就休息一下30秒機器，怕它損壞第四步：。連休息在內，和面用時10分鍾後，檢查一下面團，可拉出粗糙的膜第五步：加入軟化的無鹽黃油第六步：繼續和面第七步：檢查一下，到擴展階段了，繼續和面2分鍾（此時也可以製作甜面包了）第八步：面團到可拉出不易破的的完全階段的膜了，連休息在內共用時25分鍾第九步：取出面團，進行發酵2倍大第十步：取出發酵好的面團，在案板上揉去空氣，蓋上保鮮膜松弛15分鍾第十一步：在和面墊上擀開成和烤盤差不多的大小第十二步：放入烤盤，放入烤箱，關上門進行發酵，夏天用常溫發酵即可。第十三步：2倍大時取出刷蛋液，撒上蔥花第十四步：提前預熱的烤箱,180度第十五步：放入提前預熱的烤箱，中層，180度，13分鍾 第十六步：注意觀察……第十七步：出爐冷卻,倒扣剪去邊角,用刀子在表面縱劃幾下（不要切到底，方便卷起來。第十八步：抹一層沙拉醬，撒上肉松第十九步：像卷蛋糕一樣卷起來第二十步：半小時後切塊，兩邊抹一層沙拉醬，粘上肉松即可。
肉松面包卷做法技巧/竅門/補充說明：1·直接法卷起來有些開裂，中種或湯種的比較適合面包卷
2·我用的是打蛋器的和面功能和面，有面包機的話更省事
